Fattoush

Fattoush-ul palestinian este o salată răcoritoare și delicioasă, cunoscută pentru gustul său acrișor și savuros. Rețeta palestiniană se remarcă prin bogăția sa în ulei de măsline și lămâie, oferind un echilibru perfect între arome.

Uleiul de măsline extravirgin organic este folosit în această rețetă datorită faptului că este obținut din măsline cultivate organic, fără substanțe chimice, având o aromă autentică și pură.

Ingrediente:

·        2 căței de usturoi

·        1 ardei iute

·        5 linguri de ulei de măsline extravirgin organic

·        Sare după gust

·        Busuioc

·        Suc de lămâie

·        1 lipie

·        3 linguri de apă călduță

·        2 linguri de tahini

·        2 roșii mari

·        1 castravete mic

·        1 ceapă roșie

·        1 ridiche

·        Mentă

·        O legătură de pătrunjel

·        Salată verde

Mod de preparare:

1.     Într-un bol, adăugați usturoiul, ardeiul iute, un praf de sare și busuiocul. Pisați bine până obțineți o pastă omogenă.

2.     Adăugați sucul de lămâie peste amestec și amestecați bine.

3.     Tăiați lipia arabă în bucăți mici și puneți-le într-un alt bol.

4.     Adăugați 3 linguri de apă călduță peste lipie și amestecați până când aceasta începe să se înmoaie.

5.     Incorporați tahini-ul în amestecul de lipie, omogenizând compoziția.

6.     Turnați pasta de usturoi și ardei peste amestecul de lipie și amestecați bine.

7.     Pisați roșiile într-un bol separat până când devin moi.

8.     Tăiați mărunt castravetele, ceapa, ridichea, menta, pătrunjelul și salata verde.

9.     Adăugați toate ingredientele tocate într-un bol mare pentru servire.

10.  Amestecați bine toate ingredientele și turnați deasupra uleiul de măsline extravirgin organic.

Poftă bună!