Mujaddara

Mujaddara palestiniană este unul dintre cele mai cunoscute preparate tradiționale din bucătăria palestiniană, oferind o masă sănătoasă și hrănitoare. Aceasta este realizată din ingrediente simple și accesibile, bogate în fibre și proteine, fiind o alegere ideală pentru cei care doresc o masă echilibrată și sățioasă. Mujaddara este un preparat vegetarian, potrivit atât pentru vegani, cât și pentru persoanele care preferă mâncărurile fără produse de origine animală.

Uleiul de măsline extravirgin este folosit în această rețetă datorită calității sale superioare, fiind extras din prima presare a măslinelor. Are o aromă fructată și un gust bogat, completând perfect savoarea preparatului.

Ingrediente:

·        1 cană de linte brună

·        1 cană de orez

·        2 cepe mari

·        4 linguri de ulei de măsline extravirgin

·        4 căni de apă

·        Sare după gust

·        1 linguriță de chimion

·        1 linguriță de piper negru

Mod de preparare:

1.     Spălați bine lintea sub jet de apă rece.

2.     Într-o cratiță mare, adăugați lintea și 4 căni de apă, apoi lăsați să fiarbă la foc mediu.

3.     După ce apa începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați lintea să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când este parțial gătită.

4.     Spălați bine orezul și scurgeți-l.

5.     Adăugați orezul peste lintea parțial gătită, amestecând bine.

6.     Tăiați ceapa în felii subțiri.

7.     Într-o tigaie separată, încălziți uleiul de măsline și adăugați feliile de ceapă.

8.     Gătiți ceapa la foc mediu până devine aurie și crocantă, amestecând constant pentru a preveni arderea.

9.     Adăugați jumătate din ceapa prăjită în cratița cu linte și orez, amestecând ușor.

10.  Adăugați sare, chimion și piper negru, amestecând bine.

11.  Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, sau până când orezul este complet gătit și a absorbit toată apa.

12.  La final, serviți Mujaddara fierbinte, garnisită cu ceapa prăjită rămasă deasupra.

Poftă bună!